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Restaurantes italianos
 

Lo que podemos encontrar en los restaurantes italianos es una de las gastronomias mas abiertas al mundo, la italiana. Y esto, se debe, en gran parte a la gran emigracion de italianos que ha existido a lo largo de la historia reciente. El asentamiento de los restaurantes italianos viene del hecho de que muchos italianos partieron de la bota italica, con la esperanza de lograr un futuro mejor en otras latitudes. Y muchos de ellos llegaron a America en general, ademas de por supuesto a otros lugares del globo. Y se fueron dando cuenta que su comida gustaba y vieron que podia ser un excelente negocio el colocar restaurantes italianos. Y esto se debe ya que ellos son los maestros al momento de trabajar con las pastas. Lo extraño es que las pastas en su origen, no son italianas, a pesar de la fuerte asociacion que tienen con los restaurantes italianos. Sino que fueron creadas por los chinos varios siglos antes que estos latinos. Fue Marco Polo con sus viajes al oriente quien descubre las delicias de las pastas y se las lleva a su pais de origen. Y con el paso de los tiempos, los italianos fueron perfeccionando las recetas, como los diversos tipos de pastas.

Es conocido que en los restaurantes italianos uno puede encontrar diversas formas de pastas y distintas formas de preparacion. Claro que casi todas llevan las famosas salsas italianas. La gran base en cuanto a este item, es la salsa boloñesa. Que tiene como ingredientes principales, el tomate y la carne. Claro, ya que una verdadera salsa de tomate, no puede ser la que se compra en algun supermercado, sino que la que se prepara en el minuto. Lo mismo ocurre con las pastas. En los restaurantes italianos, todas ellas, son preparadas en el establecimiento mismo. Y su coccion debe ser “al dente”, o sea, a punto. Ni muy blanda; ni muy dura. Pero no se debe pensar que solo existe la salsa boloñesa. Sino que existen varias. Esta la salsa “Alfredo”, un clasico de los restaurantes italianos, y las de distintos quesos, destacandose la de roquefort, otras son con aceite y ajo, entre muchas otras. Hoy en dia, tambien se ocupan bastante los productos del mar, para la preparacion de distintos platos. Claro que la base continua siendo las pastas. Otro plato que se puede degustar en los restaurantes italianos, son las pizzas. Preparaciones hay muchas, claro. Y siempre en los restaurantes italianos uno podra encontrar distintos tamaños, entre los cuales, el preferido es el individual.

En cuanto a la decoracion de los restaurantes italianos, muchos crean sus propias normas. Existen varios que son muy sofisticados y toman elementos que estan en boga. Otros ocupan como color preferente el blanco para pintar los interiores del restaurante. Otro color muy utilizado, es el rojo. Tanto para los manteles, como para decorar. Conocidos son los manteles con cuadros rojos y blancos en los restaurantes italianos. Tambien ocupan mucho la madera para los diversos muebles que pueden existir en el interior. Pero lo importante es que si le viene un antojo por comer pastas, no puede dejar de ir a un autentico restaurante italiano. De seguro que saldra muy satisfecho.

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