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Restaurantes japoneses
 

Desde hace un tiempo a la fecha, los restaurantes japoneses se han puesto de moda. Otro nombre que reciben es el de Sushi Bar. Por lo general estos restaurantes japoneses se les asocia con personas sofisticadas y que perciben altos ingresos. Situacion que no es una mentira, pero que ha ido cambiando con el tiempo. Lo primero se debe, ya que por lo general, los restaurantes japoneses no son muy baratos. Y esto se debe ya que los insumos ocupados para su elaboracion no son baratos. Muchos de los ingredientes que se utilizan en los restaurantes japoneses tienen un alto costo dentro del mercado. Por lo mismo, como son productos finos, es que esta gastronomia es tan sabrosa y peculiar. Lo segundo, o sea que ya no es tan exclusivo, se debe al hecho de que esta comida se esta transformando en algo mas masivo. Por lo mismo se han abierto distintos restaurantes japoneses con precios mas bajos y de una elaboracion mas acorde a otro tipo de bolsillo. De hecho ya existen restaurantes japoneses que se basan en el estilo de comida rapida. Situacion que hace que los precios bajen aun mas. Pero hay que tomar en cuenta que el sushi que se prepara por estas latitudes difiere bastante del que se prepara en Japon. Aquello ocurre ya que en Latinoamerica se ha tomado como base, la preparacion que se realiza en los Estados Unidos. Y no la original que podria provenir desde el Japon. Esto ocurre ya que los gustos norteamericanos son mas parecidos a los que nosotros poseemos.

Pero en cuanto a la preparacion misma que encontramos en los restaurantes japoneses, esta se basa en gran medida en el arroz. Este tiene una preparacion especial, ya que no es de cualquier tipo. El arroz comun se le lava mas de siete veces, esto para que pierda todo el almidon y por lo tanto quede mas suave y con un mejor sabor. Posteriormente el relleno mismo de los rolls puede llevar de todo. Pero en los restaurantes japoneses casi siempre es a base de verduras y productos del mar. Verduras como la palta, el apio, algunas algas, etc. Y productos del mar como el salmon, camarones, centolla, entre otros. Incluso se ocupa bastante el queso crema. Otro punto importante dentro de los restaurantes japoneses, es la decoracion. Y claro, es al estilo de la nacion del sol naciente. Todo lleva madera, pero con un estilo rustico. Nada muy elaborado. Muchas mesas van al nivel del suelo, las cuales son ocupadas generalmente por los inmigrantes japoneses. Las lamparas tienen un diseño alusivo a aquel pais. Y los restaurantes japoneses siempre tendran un bar, en el cual se van preparando todos los platos. Situacion que encanta, ya que casi nunca se puede observar como se preparan los platos.

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