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Vino
 

  Que agradable es el vino; el poder tomarse una copa de un buen vino es una experiencia llena de matices. Ya sea para poder disfrutar vino solo, o como un excelente acompañamiento de una rica comida. Una de las gracias del vino, es que tiene un mundo de sabores dependiendo de las diferentes cepas, las cuales se pueden combinar con cualquier tipo de comida. Originariamente este brebaje, el vino, fue producido y manejado por diversos monjes en Europa. Fueron ellos quienes año tras año, lo fueron mejorando e introdujieron los vinos al resto de la poblacion. El apogeo maximo del vino fue cuando ingreso en las distintas cortes europeas. Con lo cual, su expansion fue meteorica.

  Uno de los grandes y mas reconocidos productores de vino del mundo son los franceses. La posibilidad de contar con un clima privilegiado para su cosecha, como es el mediterraneo, hace que el vino frances sea de excelencia y apetecido en el mundo entero. Otro pais, que cuenta con el mismo clima y un alto nivel de produccion de vino, con reconocimiento internacional, es Chile. Asi mismo el vino que proviene de California, en los Estados Unidos, que cuenta con similar clima. Una de las variables que incide la produccion del vino esta relacionada con un clima ideal, pero tambien cuenta la mano del cosechador, quien sabe cuando la uva esta a punto para retirarla. Para eso, justamente estan los enologos, profesionales que viajan por el mundo, contratados por los viñedos, para mejorar la fabricacion de los vinos. Dentro de las cepas de vino mas conocidas estan, el cabernet sovignon, merlot, pinot y el carmenere, variedad que solo se da en Chile, ya que tambien existia en Francia, pero a causa de una plaga este vino desaparecio. Vinos que se pueden mezclar con practicamente cualquier tipo de comida, pero preferentemente no con aquellos productos que provengan del mar. Ya que para ellos existen los vinos blancos, donde se destacan el sovignon blanc y el chardonney, los cuales hay que servirlos a una temperatura baja, para sentir mejor su sabor.

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